煎鱼的家常做法是什么

产后护理 2020-02-15 22:04

煎鱼的家常做法是什么

文章导读

   每个家庭每天都要吃饭的,因为我们要从食物中摄取更多的营养成分的,那么对于做饭的人来说一日三餐是很伤脑筋的,这不马上就要到中秋节了吗,家里也充足的备下了很多的美食准备招待亲朋好友的,那么对于鱼类怎么做法大家知道吗,下面是煎鱼的家常做法了。

 

 原料:

鱼,葱姜蒜,各种调料。

做法:

1、鱼清理干净之后,放一会儿,沥

一下水。喜欢的,可以先用料酒、盐

什么的稍微腌15-20分钟左右。

2、葱切片,蒜拍碎,葱整根就好。

3、炒锅放火上,倒油之前用切好的姜片擦一下锅,然后倒油,比烧菜要多放一点油,油热之后放鱼下去,火不必最大,中大火就好,煎到鱼皮开始变黄即可,一面煎好之后,要把鱼翻身一下煎另外一面。

4、鱼煎好之后,盛出来,锅里留一点油,多余的油倒出来,然后加花椒爆香,再去掉花椒粒,再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅,再加水,烧开之后把鱼重新入锅,用中火炖。

这个过程是勤快人的做法,懒人可以不必盛鱼出锅,直接下调料,加水炖鱼。

喜欢吃辣的,可以放一点干红辣椒和花椒粒一起下锅,也可以捞出花椒粒之后再放辣椒。

5、等锅里的汤水熬的差不多了鱼就可以出锅了。

应该的做法是熬炖的时候鱼也要翻身一次的,不过,我翻鱼的水平实在是不高,所以我炖的时候很少翻,只是中间用饭勺把汤舀起来浇在鱼身上几次。

不同的地方,好像红烧鱼的做法也多少有些不同。在我的家乡,如果喜欢鱼的味道香一些,会放几片肥猪肉下锅和鱼一起炖,猪肉的油熬炖出来到汤里,再入到鱼里,味道显得更厚一些。

   上面这些步骤就是煎鱼的家常做法了,这些可以更好的给我们提供做饭的步骤,对于很多不会煎鱼的人来说真的是一大福音了,我们也可以多多去学习一下。这样的话一日三餐才不会觉得特别的枯燥,食物单调了既不能满足营养需求,也会导致不想吃饭的情况的哦。

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