酸缸豆角腌制方法和步骤杂粮

怀孕期 2020-03-27 18:04

酸笋鱼头豆腐汤做法包括哪些?

文章导读 鱼头大家都是吃过的,一般比较常见的是酸辣鱼头,或者清炖鱼头汤,鱼头的营养价值比较高,而且有利于身体的消化吸收,一般鱼头可以用来炖豆腐,酥嫩可口,比较容易消化,天气热了以后,人是需要开胃的,这个时候可以尝试用酸笋鱼头豆腐汤来促进消化吸收。

用料

主料鱼头1个豆腐1块

调料色拉油适量食盐适量葱适量姜适量香菜适量胡椒粉适量

鱼头豆腐汤的做法

1.鱼头去鳞去腮,清洗干净

2.豆腐用清水冲一下,切成小块

3.锅内放清水烧开,水开后下入豆腐块煮一下,去掉豆腥味,然后用笊篱捞出放盘子里备用

4.鱼头用刀劈开,冲净血沫

5.锅内放少许油,油热后放葱段和姜片煸出香味

6.放入鱼头,一面煎至变色以后翻面将另一面也煎一下

7.放足量的冷水(熬出奶白色的鱼汤,这一步至关重要,一定要放冷水,水量一定要足够多,完全的没过鱼头,在熬得过程中万不可在添加水),大火烧开

8.水开后撇去浮沫

9.放入豆腐,然后改小火慢慢的熬

10.汤熬好以后,加适量盐

11.加少许胡椒粉,最后撒入香菜段出锅即可。

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