夏季清热解毒汤大全

亲子乐园 2020-02-15 21:05

夏季清热解毒汤大全

文章导读

夏天的天气是比较炎热的,在这个时候人体的毒素也比较旺盛,因此在炎热的夏季需要在饮食上多吃一些清热解毒解暑的食物,可以在饮食上多喝一些清热解毒的汤品,平时可以多喝一些莲子百合汤,做法也非常的简单,自己在家也可以轻松制作,也可以多吃一些新鲜的蔬菜。

夏季清热解毒的汤

1、百合汤

材料:新鲜百合200克,红枣、冰糖适量。

做法:新鲜百合逐瓣掰开,撕去内衣,洗净;小红枣洗净,用清水煮酥。汤锅放在火上,倒入清水适量,下入百合,煮至酥而不烂,加入红枣、冰糖即成。

2、椰子田鸡汤

材料:田鸡500克,排骨250克,椰子肉150克,生姜2片,食盐适量。

做法:田鸡去皮洗净,斩件,飞水。排骨洗净,斩件,飞水:椰子肉洗净,切块。将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。

3、绿豆鹌鹑汤

材料:绿豆50克,鹌鹑1只,瘦肉50克,盐5克。

做法:将绿豆洗净泡发,瘦肉切成厚块。鹌鹑洗净斩成块,与瘦肉块一起下入沸水中焯去血水后,捞出。将所有材料放入锅中,加清水适量,一起煲25分钟,调入盐即可。

4、北杏党参老鸭汤

材料:老鸭300克,北杏20克,党参15克,盐5克,鸡精3克。

做法:老鸭治净,切块,汆水;北杏洗净,浸泡;党参洗净,切段,浸泡。锅中放入老鸭肉、北杏、党参,加入适量清水,大火烧沸后转小火慢炖2小时。调入盐和鸡精,稍炖,关火出锅即可。

5、冬瓜生鱼汤

材料:生鱼500克,冬瓜600克,赤小豆60克,蜜枣20克,生姜2片,食盐适量。

做法:冬瓜连皮洗净,切成块状,赤小豆提前1小时浸泡,洗净,蜜枣洗净。生鱼清洗干净,烧锅下花生油、姜片,将生鱼煎至金黄色。把适量清水煮沸,放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时,加盐调味即可。

6、沙葛猪骨汤

材料:人份沙葛,500克猪扇骨,500克眉豆,50克赤小豆,50克扁豆,50克蜜枣,2个姜,2片水,10碗水。

做法:赤小豆、眉豆、扁豆洗净,浸泡小时;猪扇骨斩大件,洗净,汆水捞起;沙葛洗净,去皮,去筋,切块;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。

7、草龟瘦肉汤

材料:草龟500克,猪肉200克,新鲜土茯苓250克,红枣6个。

做法:把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。

8、鸡脚苦瓜瘦肉汤

材料:苦瓜1根,姜2片,鸡脚6只,瘦肉200克,盐适量。

做法:鸡脚洗净,斩去趾尖,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水备用。苦瓜洗净去头尾,剖开去籽,刮去白瓢,切成大块;瘦肉洗净,切成小块。取一瓦煲,注入适量清水,放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片,加盖大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。

9、竹蔗茅根红萝卜汤

材料:竹蔗半条(约一斤多)、茅根(干、鲜品皆可)50克、马蹄10颗、红萝卜1条、糖冬瓜75克、水8碗。

做法:所有材料洗净(糖冬瓜除外)。竹蔗切成几段,长约7、8厘米;每段在分切成4条。红萝卜去皮切小块;马蹄去皮。煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,即可饮用(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁,其他汤渣可食用)。

10、节瓜瑶柱煲瘦肉汤

材料:节瓜1个(约600克)、瑶柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、水8碗。

做法:节瓜洗净去皮,切大块。瑶柱洗净,泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞,刮掉蒂上的黑色物质。瘦肉洗净切块。煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

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