腌制好的牛排怎么煎

婴儿期 2020-02-15 20:07

腌制好的牛排怎么煎

文章导读 牛排是典型的西餐,随着中西方饮食文化的融合,越来越多的人开始喜欢牛排。牛排的做法不是很复杂,所以很多人选择自己动手在家里进行制作。牛排是需要先进行腌制的,这样能让味道都融入其中,重头戏是进行煎制。那么,腌制好的牛排怎么煎?下面咱们就来详细看看吧。

1、食材准备

做烤牛排需要准备的食材非常简单,包括有牛排、黑胡椒、橄榄油、洋葱、西红柿以及盐。

2、方法步骤

烤牛排的具体做法如下:

(1)首先将选好的牛肉洗净并沥干水分,之后再用纸巾把牛肉上的血水也吸干净;

(2)接着在牛排的两面均匀地撒上黑胡椒和少许盐,再淋上适量的橄榄油;

(3)然后把锅烧至冒烟,放入腌制好的牛排,正反两面都煎2分钟左右即可;

(4)把煎好的牛排盛出放入盘中,接着利用锅中的余油把洋葱煎香同时加入一些番茄煮烂;

(5)最后把酱汁淋在牛排上即可享用了。

3、烹饪技巧

一、选取做牛排的肉时,可以根据自己的喜好来做决定,例如喜欢吃口感嫩一点的牛排,那么选择牛的里脊肉即腰内肉为宜,喜欢吃油嫩有嚼劲一些牛排则可以选择牛肋脊部位,即牛骨边上的肉。

二、如果买回来的牛扒很厚,可以在烹调前先用肉锤或者是刀背捶一捶,这样能够让牛肉更松软,吃起来口感更好。

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