鲫鱼菌菇汤的做法是什么

婴儿期 2020-02-15 20:19

鲫鱼菌菇汤的做法是什么?

文章导读 鲫鱼是生活在淡水当中的鱼类食物,因为吃的时候刺是比较多的,一般不怎么吃肉都是用鲫鱼来炖汤。对于想要下奶的产妇来说,鲫鱼是一种能够发挥出下奶功效的最佳选择食材。既然说道鲫鱼是可以用来熬汤的,自然也可以与很多食物搭配在一起。那么,鲫鱼菌菇汤到底怎么做呢?

原料

小鲫鱼两条,小蘑菇约200克,豆腐300克, 生姜2片,小香葱1根。

做法

1、小鲫鱼处理干净,擦干水分,鱼身上抹一层食盐腌制10分钟。

2、锅中倒适量油,油热后顺着锅边放入鲫鱼煎制。

3、不要搅动。待一面煎好后进行翻面。我翻得有点早,鱼皮有破损。

4、煎好的鱼铲出,汤锅中加适量水,放入煎好的鱼。

5、生姜切细丝,香葱取葱干放入锅中。

6、加少许料酒。

7、汤煮沸后加入切成块状的豆腐。

8、蘑菇摘成小朵,清洗干净放入汤中。

9、中火炖约半小时,加适量食盐再炖十分钟。

10、炖好的汤装入碗中,剩下的小香葱叶切末,撒入。

一碗鲜香无比的奶白色鲫鱼蘑菇汤就炖好了。

药理 具有促生长作用。

性能 味甘, 性平、 温。入脾、胃、大肠经。具有健脾利湿等功效。

应用 剂量: 煮食250~500克/日。用于脾胃虚弱,纳少无力,痢疾,便血,水肿,淋病,肿痛,溃疡。

选方 ①脾胃虚弱方: 大活鲫鱼1条, 紫蔻3粒,研末,放入鱼肚内, 再加生姜、 陈皮、 胡椒等煮熟食用。 治疗脾胃虚弱不欲食, 食后不化等症。

②鲫鱼赤小豆汤: 活鲫鱼1条(约400克), 赤小豆50克, 调料适量炖汤。 功能: 健脾利水。 适于妊娠水肿, 纳少无力。

③鲫鱼通乳汤: 鲫鱼500克,通草9克,猪前蹄1只,三味加水同煮,食肉饮汤。 补益脾胃, 通经下乳。

④鲫鱼糯米粥: 鲫鱼1~2条,糯米50~75克, 糯米洗净, 与鱼加水同煮粥, 功能: 健脾, 利水, 补虚。 适于脾胃虚弱, 食欲不振,消瘦乏力。

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